Jessica Rockstroh wurde in Stuttgart geboren und studierte dort Bühnen- und Kostümbild an der Staatlichen Akademie der Bildenden Künste bei Prof. Jürgen Rose. Es folgte eine dreijährige Assistenzzeit, während der sie hauptsächlich mit dem Bühnenbildner Martin Zehetgruber am Staatstheater Stuttgart zusammenarbeitete. Als Bühnen- und Kostümbildnerin ist sie seit 1998 im Bereich Schauspiel und Musiktheater im deutschsprachigen Raum tätig. Wiederholt arbeitete Jessica Rockstroh mit den Regisseur:innen Nora Schlocker, Itay Tiran, Sandra Leupold, Michael Schachermaier, Ingo Kerkhof, Martin Kušej und Lucia Bihler, deren Inszenierung „Die Eingeborenen von Maria Blut“(Akademietheater Wien) zum Theatertreffen 2023 eingeladen wurde.