Noah Ebert Gómez wuchs in Darmstadt auf und studierte in Mainz Architektur. Dort entdeckte, entwickelte und kultivierte er seine Leidenschaft für narrative Raumkonzepte. Nach zwei Jahren Arbeit in einem Architekturbüro und einem Abschluss, entschied er sich, seiner Leidenschaft im Theater nachzugehen. Er zog nach Berlin, wo er zunächst für den Bühnenbildner Matthias Nebel im Atelier arbeitete und ihn bei seinen Arbeiten unterstützte. Es folgte eine Bühnenassistenz für Matthias Nebel am Stadttheater Ingolstadt für das Stück „Fabian“ (Mirjam Diel), eine Regieassistenz am selben Haus für das Stadt-durchgreifende Stationentheater „Lücke zum Glück“ (Volker Schmidt) und eine Ausstattungsassistenz für Cary Gayler und Saskia Wunsch am Staatstheater Cottbus für das Musiktheater „Messeschlager Gisela“ (Katja Wolff).
Er interessiert sich für Räume im Kontext der Vor-, Nach- und Umwelt und sieht eine Verantwortung in der Gestaltung ebendieser. Seine Interessensgebiete umfassen neben Theater- und Ausstellungsräumen auch Stadtrauminterventionen.